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2016-09-23

鶏せいろごはん

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熱々の鶏ごはんを食べたくて、鶏せいろごはんにたどり着きました。シンプルにしょうゆだけで味付けした鶏そぼろをたっぷりごはんにのせて蒸しました。

材料(2人分)
・鶏ひき肉 200g
・ごはん 1合分
・しょうゆ 大さじ1
・だし汁 適量
・しょうが 1片
・小ねぎ 適量

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1 下ごしらえをします。
しょうがはみじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。

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2 フライパンに鶏ひき肉を入れ、かぶるぐらいのだし汁を注ぎます。

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中火で沸騰させ、アクを取ります。

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しょうが、

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しょうゆを入れます。

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煮汁がなくなる寸前まで煮詰めます。

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3 せいろにごはんを入れ、

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鶏そぼろをのせます。

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5〜10分中火で蒸します。

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蒸しあがったら全体を混ぜ合わせます。

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器に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。

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今回は、熱々の鶏ご飯にするためにせいろで蒸しましたが、もちろん炊きたてご飯に、鶏そぼろを混ぜるだけでもOKです!


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