toggle
2016-09-30

自家製ジンジャーエール

ginger14

新生姜がたくさん並んでいるのを見て、久しぶりにジンジャーエールを作ってみようと思い立ちました!
根生姜とは一味違った、新生姜ならではの爽やかなジンジャーエールができました。
甘味はちょっと贅沢にハチミツのみです!

材料
・生姜 350g
・ハチミツ 500g
・レモン果汁 大さじ3
・クローブ 8粒
・カルダモン 8粒
・スティックシナモン 3本
・炭酸水 適量
※とうがらしを追加すると辛口になります。

ginger02

1 下ごしらえをします。生姜はよく洗い、薄切りにします。
今回は新生姜なので、皮ごと使いました!

ginger03

2 保存容器に生姜を入れ、ハチミツ、

ginger04

レモン果汁、

ginger05

カルダモン、

ginger06

クローブ、

ginger07

スティックシナモンを入れ、

ginger09

軽く混ぜ合わせます。

ginger08

一晩から一週間、冷蔵庫で保存します。

ginger10

こちらが二晩おいたものです!
新生姜ならではの、ほんのりピンク色になりました。

ginger11

コップにジンジャーシロップを入れ、

ginger13

炭酸で割って完成です!
二晩で味はすっかりジンジャーエール!ですが、もう少しおいた方がしっかりと生姜や香辛料の味が出ます!
ぜひ、手作りならではのいろいろな味を試してみてくださいね。


関連記事