手作りシュウマイ

モランボンさんのレシピを参考に、手作りシュウマイを作ってみました! 蒸し立てで熱々のシュウマイはとてもおいしくて、お家で作る価値あり!の一品です。 少し塩分を控えめに作ってみました。 和からしをたっぷ…

スチームで焼くチーズトースト

チーズトーストを作りました。 4枚切りのパンに薄くバターを塗ります。 とろけるチーズを全体にのせます。 粗挽きのブラックペッパーをふりかけます。 今回はチーズトーストモードのあるBALMUDA社のスチ…

自家製ジンジャーエール

新生姜がたくさん並んでいるのを見て、久しぶりにジンジャーエールを作ってみようと思い立ちました! 根生姜とは一味違った、新生姜ならではの爽やかなジンジャーエールができました。 甘味はちょっと贅沢にハチミ…

鶏せいろごはん

熱々の鶏ごはんを食べたくて、鶏せいろごはんにたどり着きました。シンプルにしょうゆだけで味付けした鶏そぼろをたっぷりごはんにのせて蒸しました。 材料(2人分) ・鶏ひき肉 200g ・ごはん 1合分 ・…

黄身のしょうゆ漬け

炊きたてのごはんに「黄身のしょうゆ漬け」で究極の卵かけごはんになります。 材料(1個分) ・卵(黄身) 1個 ・しょうゆ 大さじ1 ・ごはん 適量 1 卵の黄身を手ですくい、白身を取り除きます。 小さ…

とろとろ茶碗蒸し

「みをつくし料理帳」で紹介されている「とろとろ茶碗蒸し」を再現してみました。 昆布と鰹節の旨味がたっぷりの茶碗蒸しです! 材料(4人分) ・卵 3個 ・出汁(だし) 500ml ・塩 小さじ1/2 ・…

はてなの飯

「みをつくし料理帳」で紹介されている「はてなの飯」を再現してみました。 醤油、みりん、酒とたっぷりの生姜で煮た鰹を、熱々の炊きたてのごはんに混ぜるだけ!旨味たっぷりで美味しいです。 材料(2人分) ・…

ごまだれの冷製生パスタ

酸味の効いたごまだれが爽やかな、夏にぴったりの冷製生パスタです。 生パスタの麺はヌードルメーカーで作りました! 材料(2人分) ・麺 (セモリナ粉 250g 塩 1g 卵 1個) ・たこ(生食用) 8…

だし香るきしめんのレシピ

かつおだしと昆布だしの合わせだしを使った特製めんつゆのきしめんです。 簡単かつ、だしの香りがよく出る方法でだしをとってみました! 麺はヌードルメーカーの平麺です。 材料(2人分) ・麺 (中力粉 25…