クン・オップ・ウンセンはえびと春雨の蒸しものという意味で、タイのお料理です。日本人でも食べやすい、辛くない春雨のおかずです。
材料
・緑豆春雨 150g
・有頭えび 130g
・豚バラ肉（スライス） 200g
・しょうが 40g
・にんにく 1片
・粒黒こしょう 適量
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・シーズニングソース 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・お好みで香菜（パクチー） 適量
1 下準備をします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。しょうがは皮ごと薄切りにします。緑豆春雨は水で戻し（しんなりすればOKです）、ザルで水気を切ります。
2 ボウルにしょうゆ、シーズニングソース、砂糖、にんにくをよく混ぜ合わせます。調味料の中に春雨を加え、混ぜ合わせて味を馴染ませておきます。
3 ホットプレートにごま油をひいて、粒黒こしょうをのせます。
全体に豚バラ肉を敷きつめます。
豚肉の上にしょうがをのせます。
味を馴染ませておいた春雨を、調味料と一緒にのせます。
春雨の上に有頭エビをのせ、ふたをして中火で5分蒸し焼きにします。
4 水を50ml加え、弱火でさらに10分程度、水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
全体を混ぜ合わせて完成です。お好みで香菜（パクチー）をトッピングすると、よりタイの風味を楽しむことができます！
