魚粉と鰹節をたっぷりと使った和風のまぜそばです。暑い夏にさっぱりとお召し上がりいただけます！
麺はヌードルメーカーで作りました！
材料（2人分）
・麺 （中力粉 250g 塩 2g 重曹 2g）
・メンマ 100g
・チャーシュー 100g
・鰹節 適量
・きざみ海苔 適量
・長ねぎ 1/2本
・小ねぎ 適量
・たれ／うなぎのたれ 1本（65ml） 魚粉 大さじ2
※お好みで、酢、ラー油
1 下ごしらえをします。チャーシューは1cm幅の細切りにします。長ねぎ、小ねぎは小口切りにします。
2 たれを作ります。うなぎのたれに、
魚粉を加え、
よく混ぜ合わせます。
3 今回はヌードルメーカーで2.5mm角麺の中華麺を作ります。市販の麺でもOKです。太麺で作るのがオススメです！
出来上がった麺をたっぷりのお湯で8分〜10分茹でます。流水でよくもみ洗いをして、水気をぎゅっとしぼります。
4 器にたれを入れます。
たれの上に麺をのせます。
麺の上に、メンマ、チャーシュー、鰹節、長ねぎ、小ねぎ、きざみ海苔をトッピングして完成です。
たれを全体にからめるように、よく混ぜてお召し上がりください。
途中で酢、ラー油をお好みで加えると、さっぱりとした違う味わいが楽しめます！
