だし生活、はじめました。

ぜひみなさんにオススメしたい本をご紹介します! 今回ご紹介するのは、ライターである梅津有希子さんの「だし生活、はじめました。」です。 こちらは、だしをあまりとらずに料理をしてきた梅津さんが、日常的にだ…

わかるは、分ける!

デザインにはセンスが重要!と、よく言われるわけですが、 センスを日本語に訳すと「感性とか感覚」とか抽象的な表現になってしまい、よくわかりません…。 私は、修行時代に「センスとは、情報を切り分ける能力=…

偕楽園 萩まつり

茨城県在住の私たちが、実はたくさんある茨城県の魅力をお伝えします! 今回ご紹介するのは、水戸市にある偕楽園の「萩(はぎ)まつり」です。 春には梅で有名な偕楽園ですが、秋には萩を楽しむことができます! …

はてなの飯

「みをつくし料理帳」で紹介されている「はてなの飯」を再現してみました。 醤油、みりん、酒とたっぷりの生姜で煮た鰹を、熱々の炊きたてのごはんに混ぜるだけ!旨味たっぷりで美味しいです。 材料(2人分) ・…

奴寿司さん

茨城県にある、ステキなお店をご紹介します! 今回ご紹介するのは、奴寿司さんです。水戸市大工町にある、老舗のお寿司屋さんです。 おまかせで握っていただいた今日の握りは、 赤いか、中トロ、たこ、大トロ、真…

ノーマライゼーション8つの原則

「ノーマライゼーション」は、社会福祉について考えるとき、もっとも重要な概念の一つと言われており、当社のITによる就労支援活動の根幹でもあります。 障害を持つ人も、持たない人も、地域の中で生きる社会こそ…

八朔の雪 みをつくし料理帖

ぜひみなさんにオススメしたい本をご紹介します。 今回ご紹介するのは、髙田郁さんの「八朔(はっさく)の雪 みをつくし料理帖」です。八朔とは八月朔日(ついたち)のことをいいます。 こちらは「みをつくし料理…

「対処」と「解決」の違い

私たちは、何か問題が起きた時に、 その問題がクリアされれば「問題が解決した」と思いがちですが、 実際には「解決」にはなっていなくて、 「問題に対処しただけ」ということに過ぎなかった…ということががあり…