茨城県は「常陸秋そば」の名産地です。
「常陸秋そば」は，昭和53年に茨城県久慈郡金砂郷村（現常陸太田市）の在来種から選抜育成された品種で，千粒重（無造作に選んだ子実千粒の重量）がやや重く，粒揃いが良く，しかも品質が良いことから，昭和60年に県の奨励品種として採用されました。
水戸黄門とそば
徳川光圀公は大の麺好きで、日本で一番最初にラーメンを食べた人物としても有名です。晩年を過ごした西山荘で光圀公が自らそばを打ち「そばきり」を食したそうです。水戸藩のそばは，光圀公が信州から種を移入したのが発祥といわれています。最初に種を植えた場所は，西茨城郡川根村(現笠間市)だそうです。その後、常陸太田地方で特産品の「水府タバコ」栽培を奨励しそばを普及させたそうです。
徳川光圀公は大の麺好きで、日本で一番最初にラーメンを食べた人物としても有名です。晩年を過ごした西山荘で光圀公が自らそばを打ち「そばきり」を食したそうです。水戸藩のそばは，光圀公が信州から種を移入したのが発祥といわれています。最初に種を植えた場所は，西茨城郡川根村(現笠間市)だそうです。その後、常陸太田地方で特産品の「水府タバコ」栽培を奨励しそばを普及させたそうです。
やはり、うまく繋がらないぃぃぃぃ
見様見真似で打ってみたものの、やはり素人にはハードルが高いです。
水分に気をつけながらボソボソの塊にし、まとめるところまではできたのですが、のして畳んで切る段階で失敗を予感しました。案の定茹でてみると、ブツブツと切れてしまいます。
たぶん、打ち粉をケチったからかな？と思います。
でも味は、乾麺とは違い美味しかったです！
そば湯も堪能でき、有意義な休日を過ごすことができました。
この記事へのコメントはありません。